Spaghetti con pomodorini gialli e alici sottolio

  • Far soffriggere in una padella l’aglio con l’olio extravergine di oliva, aggiungere le alici di menaica tagliuzzate e lasciarle sciogliere cuocendo a fiamma media.
  • Aggiungere i pomodorini gialli al naturale di casa Colle Spadaro, una manciata di prezzemolo tritato e lasciare cuocere.
  • Nel frattempo cuocere  400 grammi di  spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente utilizzando le pinze per versarli nella padella con il sugo.
  • Mantecare velocemente e con l’aiuto delle pinze impiattare.
  • Aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro e alici (fondo della padella).
  • Guarnire il piatto con qualche ritaglio di alici di menaica e un paio di foglie di prezzemolo.
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