Descrizione

La falanghina e un tipico vitigno a bacca bianca coltivata in tutto l’areale Campano ove esprimere a pieno i propri caratteri però differenziandosi a livello organolettico a seconda del territorio di provenienza.

 VINIFICAZIONE – Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate immediatamente in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C.

L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 6 mesi .

 DEGUSTAZIONE – Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta fruttato con sentori di frutti freschi come la pera e la mela verde. Gusto fresco con buona acidità, sapido e ricco di sali minerali con ritorno degli aromi olfattivi .

E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi 2 anni, ad una temperatura di degustazione di 10-12 ° C.

ABBINAMENTO – Accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di  pesce .