Descrizione
La Falanghina è ancora oggi coltivata su piede franco grazie al territorio di origine vulcanica ed un ecosistema favorevole, tipico dei Campi Flegrei. Coltivata su terreni in pendenza e terrazzamenti.
VINIFICAZIONE – Le uve raccolte manualmente sono sistemate in cassette e trasportate in cantina, dove vengono pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C.
L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 6 mesi.
DEGUSTAZIONE – Vino dal colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante con estrema fluidità. All’olfatto si presenta floreale con sentori di camomilla e fiori bianchi. Gusto fresco, sapido e retrogusto leggermente amarognolo.
E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi tre anni, ad una temperatura di degustazione di 10-12 ° C.
ABBINAMENTO – Accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di pesce .
| TIPOLOGIA | DOC Falanghina Campi Flegrei |
| VITIGNO | 100% Falanghina |
| ZONA DI PRODUZIONE | Pozzuoli (Na) |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Sabbioso – medio impasto |
| ESPOSIZIONE DEL VIGNETO | Sud- Sud Ovest |
| ALTITUDINE DELLE VIGNE | 100 s.l.m. |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Spalliera puteolana |
| DENSITA’ D’IMPIANTO | mista |
| RESA UVA/ha | 90q |
| RESA VINO/ha | 60hl |
| PRODUZIONE | 2000 bottiglie |
| AFFINAMENTO | 100% Acciaio |
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