Descrizione
La Catalanesca e un vitigno a bacca bianca coltivata nell’areale Napoletano soprattutto alle falde del Vesuvio e nei Campi Flegrei, grazie al territorio di origine riesce ad esprimere a pieno i caratteri del territorio di provenienza.
VINIFICAZIONE – Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate immediatamente in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C.
L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 6 mesi .
DEGUSTAZIONE – Vino dal colore giallo intenso, molto fluido. All’olfatto si presenta fruttato con sentori di frutti gialli come pesche gialle ed albicocche. Gusto fresco e corpo leggero, sapido e ricco di sali minerali con ritorno degli aromi olfattivi .
E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi 2 anni, ad una temperatura di degustazione di 10-12 ° C.
ABBINAMENTO – Accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di pesce e zuppe di legumi.
| TIPOLOGIA | Catalanesca |
| VITIGNO | 100% Catalanesca |
| ZONA DI PRODUZIONE | Campania (provincia di Napoli) |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Sabbioso- medio impasto |
| ESPOSIZIONE DEL VIGNETO | Sud- Sud Ovest |
| ALTITUDINE DELLE VIGNE | 100 s.l.m. |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Spalliera |
| DENSITA’ D’IMPIANTO | Mista |
| RESA UVA/ha | 100q |
| RESA VINO/ha | 70hl |
| PRODUZIONE | 2000 bottiglie |
| AFFINAMENTO | 100% Acciaio |
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